Ito san se produit tous les mercredi soir dans cette taverne, dont voici les coordonnées |
accompagné au son des trois cordes du sanshin, sorte de guitare locale dont la caisse est faite en peau de serpent. |
Quelques spécialités culinaires, à commencer par le goya (rien à voir avec le peintre!), sorte de concombre boursouflé au gout particulièrement amer (ici au premier plan) qu'on trempe dans un terrible miso mélangé avec de la bonite (aburamiso)
Il peut être aussi servi cuit, accompagné d'omelette au bacon qui le rend plus aimable. |
Autre fantaisie locale, umibudo une algue particulièrement rafraîchissante ( Okinawa est sous influence subtropicale, américaine aussi mais c'est une autre histoire...) |
porc noir donnant de goûteux ragoûts... |
...Qu'on dégraisse ( à défaut de grolle noire) avec une soupe d'algues. |
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